甘肃农业大学食品质量与安全专业

食品质量与安全

特色优势食品质量与安全是以生命科学和食品科学为基础，研究食品营养、安全与健康、食品营养保障和食品安全卫生质量管理的学科，是食品科学与预防医学的重要组成部分，通过对食品生产、加工的管理和控制，保证食品的营养品质和卫生质量，促进人体的健康。食品质量与安全专业涉及食品生产、食品营养、食品安全、食品管理、食品质量控制的诸多领域，培养学生在食品生产、流通和监管等企事业单位从事品质控制、分析测试和安全管理的能力。在农产品与食品的品质控制、理化检验、卫生检验和安全管理等方面优势特色鲜明。

主干课程有机化学、基础生物化学、食品微生物学、食品分析、食品营养学、食品毒理学、食品卫生学、食品原料学、食品工艺学、食品添加剂、食品质量管理、食品与环境科学、食品安全学、食品标准与法规等。

就业方向毕业生主要从事食品卫生监督部门、食品企业、社区食品营养与安全服务部门、餐饮业及教学、科研等单位食品分析检测、安全评价、品质控制和生产管理等方面的工作；可进入相关科研院所从事食品检测、安全评价、品质控制和技术推广工作；可在报考食品科学、营养与食品安全、食品生物技术、食品工程等方向相关专业的硕士研究生；可在质检、疾控、工商、商检、海关、食药监、农业等部门及其下属事业单位工作。