u 生物技术及应用专业
培养目标：本专业培养掌握基因工程、微生物育种、微生物应用与发酵工程、酶工程、生化分离、药（食）用菌生产、发酵食品工艺、食品检测、酿酒工艺等理论知识和实用技术的高素质技能型专门人才。
主要课程：食药用真菌、酿造工艺学、微生物制品技术及应用、发酵食品生产技术、生物质能源转化技术、微生物学、酶工程应用及生产技术、生物化学及生化分离技术等。
就业导向：毕业生主要面向生物质能源企业、生物饲料企业、生物农药企业、药（食）用菌产品开发企业、酿酒工艺、生化及微生物检测质量监管部门和各地沼气站等企事业单位。
职业晋升：（1）技术员→助理工程师→工程师→高级工程师；（2）高级食品（化学）检验工→技师→高级技师；（3）技术员→技术主管→经理→厂长。
