数控技术专业是我院设立早的专业之一，2003年学院升格为高职院校后，数控技术专业就开始招生全日制高职大专生，学制三年。该专业于2014年获批省级专业综合改革试点建设，2008年数控技术实训中心获批省级示范实训中心建设点，同时也是中央职业教育数控技术实训基地。
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 数控技术--数控加工 | 黔东南州民族中等职业技术学校 | 三年 | -- |
| 数控技术(数控维修) | 荆州职业技术学院 | -- | -- |
| 数控技术（数控车工） | 徐州机电工程高等职业学校 | 2.5--40 | -- |
| 数控技术（数控车工） | 徐州机电工程高等职业学校 | 2.5--40 | -- |
| 数控加工（数控技术） | 莆田市技工学校 | 3 | -- |
| 数控技术 | 连云港市新华技工学校 | 三年 | -- |