2018年河南工业贸易职业学院粮食工程技术专业

粮食工程技术专业是我院重点学科《粮食工程》重点专业之一。该专业包括面粉生产与检验和油脂生产与检验两个方向，是我省粮食行业具有较高人才培养水平的特色专业，先后被评为河南省高等学校特色专业建设点和河南省高等学校专业综合改革试点，并获得财政部和教育部“支持高等职业学校提升专业服务能力”项目专项建设资金，在全国高职院校同类专业中发挥示范作用。坚持面向粮食行业，联合粮食企业，打造特色专业的指导思想，以深化工学结合的人才培养模式为突破口，加强课程体系、课程内容、特色教材、实训设施建设，重点培养学生掌握粮油加工、粮油储藏与检验技术，能够适应生产、研发、管理和经营第一线需要的，德智体美全面发展的高素质技能型人才。

粮食工程技术专业师资力量强。粮食工程技术专业拥有一支优秀的教师队伍，2013年被评为河南省优秀教学团队。现有专任教师15人，其中副教授4人（比例为27％），讲师8人（比例为53％），助教3人（比例为20％）；具有硕士学位的有6人；专任教师中双师型教师11人。专任教师行业职业技能鉴定专家评审委员会专家委员4人，全国粮食行业职业技能鉴定高级考评员4人，全国粮食行业职业技能鉴定中级考评员9人，中国粮食行业协会小麦分会理事1人，河南省粮食行业协会面粉工业专业委员会秘书长1人。

粮食工程技术专业实践教学条件好。建有粮食储藏与加工实训中心、粮油食品品质检测与分析中心、粮油食品安全检测中心等3个实训中心23个专业实训室，校内实训基地仪器设备总值近2000万元，是河南省职业教育示范性实训基地。主要进行储粮性质的测定、储藏物害虫鉴别、储粮技术应用和小麦制粉厂生产设备结构、操作、维修实训，粮油常规检化验、食品组分分析与检测、谷物品质检测与分析、食品添加剂测定、食品中有害物质测定，烘焙实验、蒸煮实验，面制品制作等项目的实训。与中粮集团、新乡市新良粮油加工有限责任公司、开封市天丰面业有限责任公司、河南省雪健面业有限公司等16家企业建立稳定的校外实训基地，满足认识实习、生产实习、顶岗实习的需求。

粮食工程技术专业就业率高，发展空间大。学生毕业后主要面向国内大型粮食仓储企业和现代化的面粉加工企业、饲料加工企业，从事生产操作、技术管理、粮食及其制品的检化验等工作。本专业为省内高职院校中唯一设置的粮食类特色专业，在全国开设粮食工程技术专业的院校也很少，我院该专业的学生相对于粮食行业来说是供不应求，往往学生还未毕业，很多用人单位已上门签约。近几年就业的企业主要有中粮集团、益海嘉里、南顺食品（深圳、宜兴）、广东穗丰面业等。

粮食工程技术专业是我院重点学科《粮食工程》重点专业之一。该专业包括面粉生产与检验和油脂生产与检验两个方向，是我省粮食行业具有较高人才培养水平的特色专业，先后被评为河南省高等学校特色专业建设点和河南省高等学校专业综合改革试点，并获得财政部和教育部“支持高等职业学校提升专业服务能力”项目专项建设资金，在全国高职院校同类专业中发挥示范作用。坚持面向粮食行业，联合粮食企业，打造特色专业的指导思想，以深化工学结合的人才培养模式为突破口，加强课程体系、课程内容、特色教材、实训设施建设，重点培养学生掌握粮油加工、粮油储藏与检验技术，能够适应生产、研发、管理和经营第一线需要的，德智体美全面发展的高素质技能型人才。

粮食工程技术专业师资力量强。粮食工程技术专业拥有一支优秀的教师队伍，2013年被评为河南省优秀教学团队。现有专任教师15人，其中副教授4人（比例为27％），讲师8人（比例为53％），助教3人（比例为20％）；具有硕士学位的有6人；专任教师中双师型教师11人。专任教师行业职业技能鉴定专家评审委员会专家委员4人，全国粮食行业职业技能鉴定高级考评员4人，全国粮食行业职业技能鉴定中级考评员9人，中国粮食行业协会小麦分会理事1人，河南省粮食行业协会面粉工业专业委员会秘书长1人。

粮食工程技术专业实践教学条件好。建有粮食储藏与加工实训中心、粮油食品品质检测与分析中心、粮油食品安全检测中心等3个实训中心23个专业实训室，校内实训基地仪器设备总值近2000万元，是河南省职业教育示范性实训基地。主要进行储粮性质的测定、储藏物害虫鉴别、储粮技术应用和小麦制粉厂生产设备结构、操作、维修实训，粮油常规检化验、食品组分分析与检测、谷物品质检测与分析、食品添加剂测定、食品中有害物质测定，烘焙实验、蒸煮实验，面制品制作等项目的实训。与中粮集团、新乡市新良粮油加工有限责任公司、开封市天丰面业有限责任公司、河南省雪健面业有限公司等16家企业建立稳定的校外实训基地，满足认识实习、生产实习、顶岗实习的需求。

粮食工程技术专业就业率高，发展空间大。学生毕业后主要面向国内大型粮食仓储企业和现代化的面粉加工企业、饲料加工企业，从事生产操作、技术管理、粮食及其制品的检化验等工作。本专业为省内高职院校中唯一设置的粮食类特色专业，在全国开设粮食工程技术专业的院校也很少，我院该专业的学生相对于粮食行业来说是供不应求，往往学生还未毕业，很多用人单位已上门签约。近几年就业的企业主要有中粮集团、益海嘉里、南顺食品（深圳、宜兴）、广东穗丰面业等。