2020年合肥学院食品科学与工程（本科）

中德合作共建专业省级专业综合改革试点专业省级校企合作实践教育基地安徽省农产品加工体系合肥小浆果加工综合试验站校级重点建设学科

学制：四年

授予学位：工学学士

培养目标

本专业培养适应现代食品工业和社会发展需要，德、智、体、美、劳全面发展，具备食品科学与工程领域的基本知识和基本技能，能够在食品的生产、加工、检测、流通及与本学科相关的生产管理、质量控制、工厂设计、新产品开发、技术应用和科学研究，同时，能够在本学科领域从事食品安全评估、食品理化检测、食品微生物检测和感官评价等方面工作的复合应用型人才。

主要课程（模块）

食品微生物学、食品化学、食品工程原理、食品加工工艺学、食品分析、食品保藏原理、食品营养学、食品安全学、食品质量管理学、食品工厂设计、食品感官评价、食品添加剂、功能性食品、食品综合大实验、认知实习等。专业特色

合肥市烘焙食品工程技术研究中心；

省级教学成果奖1 项、省部级科技进步奖3项；

食品工程硕士点培育专业。

毕业生去向

毕业可从事食品生产、加工、检测、流通及与本学科相关的生产管理、质量控制、工厂设计、新产品开发、技术应用和科学研究，同时，可以在本学科领域从事食品安全评估、食品理化检测、食品微生物检测和感官评价等方面工作，也可以继续攻读硕士学位研究生或出国深造。

答案来源于:2020年合肥学院招生简章