传统工艺系以弘扬中国传统文化为己任,以培养苏州地方传统手工艺工匠为教学目标,引进行业大师,现已建立苏州核雕艺术技能大师工作室、苏式船点大师工作室并确立了新型学徒制教学模式,主要培养从事苏帮菜中西式面点加工制作和传统工艺的中、高级技能人才系部设有烹饪(中式烹调)、烹饪(中西式面点)、工艺美术、广告制作四个专业,其中工艺美术专业被评为江苏省重点专业。
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