2020温州华侨职业中等专业学校(温州华侨中学)各专业学生培养目标简介

（一）现代餐旅专业集群：

1.中餐烹饪与营养膳食

本专业是浙江省名专业，省重点专业，主要面向各大高星级酒店培养高素质技能型和管理型人才，学习包括刀工、翻锅、雕刻、冷菜、面点等中式烹调和中式面点的相关知识与技能。专业开设实验班、瓯菜传承与创新、就业三个方向，其中实验班可升学可就业；瓯菜传承与创新方向实行现代学徒制育人模式，培养瓯菜传承人；就业班培养具有扎实操作技能的高素质技能型人才。

2.中西面点

本专业是浙江省名专业，省重点专业，与浙江农业商贸职业技术学院合作办学，中职阶段在我校就读，学习中点和西点的内容，经过选拔考试升入合作高职院校中西点专业就读，取得专科文凭。通过五年一贯制培养，系统地学习点心制作方面各项技能。毕业后能胜任高星级酒店点心房工作，或者烘培店管理和运营等工作。

3.西餐烹饪

本专业是浙江省重点专业，与浙江农业商贸职业技术学院合作办学。中职阶段在我校就读，学习包括西餐基础理论知识、基本功、西餐烹调技术、西餐冷菜厨房、西餐点心方面等技能。经过选拔考试升入合作高职院校中西点专业就读，取得专科文凭。高职阶段将进一步系统学习西餐的技术技巧。毕业后可以胜任高星级酒店西餐部的厨师工作，或者各西式餐饮企业管理和运营等工作。

4.高星级饭店运营与管理（民宿运营方向）

本专业是浙江省重点专业，与浙江旅游职业学院（千岛湖校区）合作办学，针对民宿经济的产业发展特点，培养具有较好的思想道德品质和综合素质，具备较强的综合职业能力和职业生涯发展基础，致力于民宿开发、经营、管理、服务等项目的专门化技能型人才。

5.高星级饭店运营与管理

本专业是浙江省重点专业，培养具有一定的英语交际能力,熟悉涉外酒店、星级饭店的基本管理理论和方法，熟练掌握前厅、客房、餐饮、会议、康乐服务与管理的技能，适应现代酒店业、餐饮业等服务业一线岗位的需要，能够从事管理与服务工作的应用型人才。该专业开设实验班和星级酒店管理方向，实验班学生可升学可就业，星级酒店管理方向为高星级酒店输送高素质企业管理技能型人才。

6.旅游服务与管理

本专业是浙江省重点专业，与浙江工贸职业技术学院旅游管理专业合作办学，中职阶段在我校就读，经过选拔考试升入合作高职院校就读。该专业培养德智体美劳全面发展，具备全面素质、深厚知识、扎实专业能力，能够胜任旅行社、旅游景区、旅游户外休闲等企业的导游员、出境领队、景区景点讲解、计调等旅游及相关行业的高素质技能型人才。

（二）智慧文创专业集群

1.工艺美术（室内艺术设计与制作方向）

本专业为温州市示范专业，与温州职业技术学院联合办学，中职阶段在本校就读，经过选拔考试升入合作院校就读大专。该专业培养掌握绘画基础理论知识和技能、基本构图原理、具有一定的构图创作能力和计算机辅助设计能力的室内设计方向的高素质技能型人才。

2.工艺美术（实验班）

本专业为温州市示范专业，学生可升学可就业，培养掌握素描、色彩、三大构成设计技能技巧，掌握一定美术理论和基础绘画技能，能适应社会的需要，胜任工艺美术设计与应用领域的各项工作，在实践应用方面具有一定专长的高素质应用型技能人才。

3.网站建设与管理（电子商务网站建设与运营方向）

本专业与湖州职业技术学院互联网金融专业合作办学，中职阶段在本校就读，通过选拔考试升入合作高职院校就读大专。该专业面向网站建设与管理应用领域，培养从事信息管理软件开发与维护、网站管理与维护、网页美工、网页设计（制作）、网站开发、网站推广、网站测试、网站广告设计、网站编辑和电子商务技术等工作的高素质技能型人才。

4.数字媒体技术应用（3D建模及VR制作方向）

本专业面向数字媒体技术应用和数字创意产业领域，培养从事数字图形图像处理、数字影音后期制作、三维建模、数字音频/视频制作、摄影/摄像、数字媒体产品营销等相关工作的高素质技能型人才。

5.幼儿保育

本专业培养具有婴幼儿保健科学知识及婴幼儿教育理论知识，并能根据婴幼儿生理、心理发展特点及保教工作的要求，熟练掌握婴幼儿保教工作的各项技能，具有较高文化素养、艺术素养和职业发展基础的幼儿园教师及保教人员。该专业设实验班和早教两个方向，实验班可升学可就业，早教方向培养从事幼儿园保育、教育技能型人才。

6.商务助理（新媒体运营方向）

本专业为温州市示范专业，学生可升学可就业，主要为企事业单位培养熟练使用办公软件和办公设备，适应互联网时代传播要求的新媒体运营撰稿人、文案策划人、办公室文员、文书处理人员、档案资料管理员、会议策划和服务人员、会议礼仪接待服务人员、商务活动安排服务人员、公司会议记录、办公室日常接待等各类经营、管理、服务的高素质高技能现代化商务人才。

（三）国际经贸专业集群

1.国际商务（实验班）

本专业为温州市示范专业，学生可升学可就业，主要培养能在各企事业单位从事外贸单证操作、国际货运代理、外贸业务助理、外贸跟单、外贸报检、跨境电商及其它涉外商贸服务等工作，具有较强专业技能和可持续发展的学习与适应能力，遵守商业职业基本道德规范、职业道德准则，具有与市场经济发展要求相适应的商业信用、创新精神和良好的商贸职业道德，适应外贸行业第一线岗位（群）工作的高素质应用型人才。

2.跨境电子商务

本专业面向从事跨境电子商务活动的企事业单位，培养德智体美劳全面发展，诚信、爱岗、敬业，具有国际视野，掌握跨境网络营销、跨境物流服务和跨境客户服务等国际贸易、电子商务相关理论和实践技能的，具备可持续发展能力的复合型技能人才。

3.会计

本专业培养具有良好思想素质，掌握必要科学文化知识、具有会计业务处理能力、财务软件操作能力、信息技术运用能力、专业领域拓展能力，能在经营管理第一线从事企事业单位出纳、工资核算、库存管理、往来核算、纳税申报及成本核算等会计及其相关岗位的应用型技能人才。该专业设实验班和“1+X”证书班两个专业方向，实验班可升学可就业，“1+X”班在获得职高学历证书的基础上，围绕行业需求、就业需要获得职业技能等级证书。