承德石油高等专科学校旅游管理专业主要课程

1、导游业务

专业核心课。本课程主要培养学生导游服务所必需的讲解能力，规范化服务能力和处理突发事件的应变能力；课程主要内容是导游的发展史、导游的服务规程、导游和技能和方法、导游工作中常见的质量问题和处理等内容。

2、旅行社实务

专业核心课。本课程主要培养学生旅行社管理与运作的能力；课程主要内容是旅行社的发展历史、趋势、基本业务范围、战略管理与计划管理、设立程序、旅行社市场营销管理、接待等旅行社等经营与管理的内容。

3、导游基础

专业主干课。主要培养学生从事导游服务所需的背景知识运用的能力；课程主要内容是旅游常识、旅游地理历史文化、我国的自然与人文旅游资源；

4、旅游政策法规

专业主干课。主要培养学生旅游政策法规的运用能力；课程主要内容是国家方针政策、旅游职业道德、旅游相关法律法规以及河北地方旅游法规；在教学过程中，要按照导游资格考试的大纲要求进行教学。

5、前厅客房管理及实务

旅游管理专业的主干课程，是培养前厅客房管理及接待服务能力的专业课程。培养学生掌握前厅与客房管理的基础理论、基本方法、技能，掌握价格制定的程序和方法、前厅销售和服务管理、客房服务管理的能力，并能在实际中加以运用；课程主要内容是介绍前厅部管理的基础理论、各个岗位接待服务程序及技巧；饭店客房定价及经济效益分析等内容。

6、餐饮管理及实务

旅游管理专业的主干课程，是培养餐厅管理及接待服务能力的专业课程。培养学生掌握餐饮管理市场营销、经营计划、食品原材料采购供应管理、餐饮产品生产管理、售后服务管理、价格管理、成本核算与成本控制等能力，并能在实际工作中加以运用。课程主要内容是介绍餐饮经营和管理的基本理论、经营计划的编制、食品原料的采购供应管理、餐饮产品成本核算及成本控制、餐厅各岗位的标准操作技能和服务程序。

答案来源于:承德石油高等专科学校旅游管理专业