本专业立足南京，服务江苏，辐射长三角，培养拥护党的基本路线，适应营养配餐行业区域经济发展需求，满足现代餐饮业、酒店业及相关行业第一线发展所需的，具有良好的职业道德和敬业精神，德、智、体、美全面发展的，熟悉国家食品业法律法规，掌握营养与配餐专业基础理论，具备食品加工、食品营养、食品卫生等方面的基本知识和技能技术，面向健康管理机构、高星级酒店、中高端餐饮业及旅游景点、企事业单位、餐饮单位和服务机构，从事食品加工管理、营养配餐、食品营养分析、食品质量安全管理、食品经营管理及服务等工作的高素质技术技能型人才。
| 专业名称 | 开设学校 | 学制 | 地址 |
|---|---|---|---|
| 营养配餐 | 曲阜远东职业技术学院 | 山东舜和酒店集团、山东天外村餐饮有限公司 | -- |
| 营养配餐 | 山东省城市服务技术学院 | -- | -- |
| 营养配餐 | 曲阜远东职业技术学院 | 山东舜和酒店集团、山东天外村餐饮有限公司 | -- |
| 营养配餐 | 山东省城市服务技术学院 | -- | -- |
| 营养配餐 | 徐州市商业技工学校 | -- | -- |
| 营养配餐 | 曲阜远东职业技术学院 | 山东舜和酒店集团、山东天外村餐饮有限公司 | -- |
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