山东省东营区职业中学校

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学校简介
东营市东营区职业中等专业学校（蓝海职业学校），2003年由东营区政府和山东蓝海酒店集团合作共建，探索创新“政企共建、校企一体、产教融合、产学结合”的特色发展之路。2009年10月19日，时任中共中央总书记胡锦涛莅临视察，对学校办学给予充分肯定和勉励。学校占地300亩，校舍建筑面积11.5万平方米，专任教师260人，在校生5000多人，到目前已培养了20000多名合格的餐饮技术技能人才。拥有中餐烹饪与营养膳食、西餐烹饪、高星级饭店运营与管理等3个省级品牌专业，中餐烹饪与营养膳食、高星级饭店运营与管理2个山东省现代学徒制试点专业；拥有省级职业教育名师工作室、山东省职业院校教学团队、山东省传统技艺技能传承创新平台、省级精品资源共享课程、国家发改委批复的“现代服务实训中心”项目；拥有全国优秀教师、中国烹饪大师、齐鲁名师、山东省首席技师、山东省技术能手等一批国家、省市教学名师。学校先后荣获“国家级重点职业学校”“全国教育系统先进集体”“全国职业教育先进单位”“山东省规范化中等职业学校”“山东省示范性中等职业学校建设单位”“山东省校企合作先进单位”“山东省校企一体化合作办学示范校”“山东省现代学徒制试点学校”等荣誉称号。学校除了实现毕业生100％在蓝海集团实习就业外，还为有志于继续升学愿望的学生开辟了新的渠道。2019年，蓝海集团与东营市人民政府共同举办具有40多年办学历史、优势突出、特色鲜明的山东胜利职业学院，形成了既管理运营东营区职业中专（山东蓝海职业学校）、同时又举办山东胜利职业学院的办学优势，搭建起了中专与大专衔接联通发展的立交桥。这为本校中专学生通过春季高考、单独招生等形式，升入山东胜利职业学院继续学习深造，提供了良好的机遇。 快乐校园 学校积极组织开展各类校园文化活动，通过军训、品质课堂、心理健康教育、第二课堂、班级主题等活动让学生融入校园。团委设有“合唱社团”“舞蹈社团”“球类社团”“文艺社团”“礼仪社团”等各类学生组织，每年举办一届“校园文化艺术节”，开展“技能大赛”“运动会”“班歌比赛”“化妆比赛”“书法比赛”“演讲比赛”等文体活动，寓教于乐，极大丰富了学生文化生活。 文明校园 学校始终坚持立德树人根本任务，大力弘扬社会主义核心价值观。开展传统文化教育，从生活行为、学习行为、劳动行为、交往行为、社会行为等方面对学生进行全面教育与培养。安全校园 学校实行封闭式管理，校园监控全覆盖，执行校领导带班，中层干部和班主任全天值班制度，对校园进行24小时监控。每年定期组织饮食、消防、交通、水电等方面的安全教育与宣传活动，为学生创建安全、和谐的校园环境。
招生专业及收费标准
专业一：中餐烹饪与营养膳食 专业二：西餐烹饪 专业三：中式面点 专业四：高星级饭店运营与管理 专业五：会计专业 专业六：焊接技术应用 专业七：制冷和空调设备运行与维修专业 专业八：电气技术应用专业 各专业收费：

专业类别专业学费杂费明细杂费合计烹饪类中餐烹饪与营养膳食免学费原材料：600服装：440生活用品：380书本费：350刀具：60住宿费：800意外保险：802710元中式面点西餐烹饪酒管、会计高星级饭店运营与管理服装：350生活用品：380书本费：350住宿费：800意外保险：801960元会计物业类焊接技术应用原材料：300服装：440生活用品：380书本费：350住宿费：800意外保险：802350元制冷和空调设备运行与维修专业电气技术应用专业 2013年短期培训班招生计划 序号专业学制教学模式收费标准合计1短期烹饪2短期面点三个月采用“2+1”教学模式，学员在校学习2个月，到蓝海集团所辖酒店实习1个月。免学费（2000元），只收取住宿费、教材费、原材料费、生活用品费、服装费（两套实训服）、刀具费、意外保险费。1690四、专业介绍 （一）中餐烹调： 理论学习：主要学习《烹饪原料与初步加工》、《饮食营养与卫生》、《中餐厨房运行与管理》、《中餐烹调技术与热菜制作》、《烹饪基本技能》以及基础文化课。 技能学习：主要学习烹饪基本功（包含刀工、勺工）、中餐烹调常用的炒、爆、熘、扒、烧、烩等30种烹调方法，主要涉及热菜80个品种，凉菜45个品种，冷拼基本功及高档花色拼盘6个品种，可参与第二课堂学习雕刻技术等其它选修课技能。 培养目标：使学生熟悉中餐烹调基础理论与中餐烹饪技艺、菜品制作，掌握刀工、勺工、围边拼盘和菜品烹调技术和一定的厨房管理知识。 （二）西餐烹调： 理论学习：主要学习《烹饪原料与初步加工》、《饮食营养与卫生》、《西餐烹调技术与制作》、《烹饪基本技能》、《西餐原料知识》、《厨师职业英语》以及基础文化课。 技能学习：主要学习烹饪基本功（包含刀工、勺工）、西餐烹调常用的炒、烤、焗、扒、煮等10多种烹调方法，主要涉及热菜30个品种，西式汤菜15个品种，凉菜20个品种，西点20个品种。 培养目标：使学生掌握西餐刀工、勺工、围边和菜品烹调技术以及掌握一定的厨房管理知识。 （三）营养配餐： 理论学习：主要学习《药膳食疗》、《营养配餐与制作》、《饮食营养与卫生》、《烹饪原料与初步加工》、《烹饪基本技能》以及基础文化课。 技能学习：主要学习原料的搭配、药膳的配置与制作及烹饪基本功（包含刀工、勺工），中餐烹调常用的炒、爆、熘、扒、烧等30种烹调方法。 培养目标：使学生掌握菜品的营养保健、营养搭配、季节饮食搭配、不同体质的饮食搭配、不同环境和职业人员的营养搭配的知识，熟悉平衡膳食的基本理论、合理的膳食搭配以及特殊人群药膳的配制。 （四）中式面点： 理论学习：主要学习《中式面点制作技艺》、《西式面点制作技艺》、《饮食营养卫生》、《烹饪原料与初步加工》、《烹饪基本技能》以及基础文化课程。 技能学习：学习面点制作基本技能，掌握各类糕点、酥类、干点类、蛋糕类等中式面点，汉堡、披萨等西式点心共约80个品种的制作技艺，可参与第二课堂学习拉面、趣味面点等其它选修课技能。 培养目标：使学生掌握中点制作、西点制作技术以及掌握高星级酒店经营品种的制作。 （五）焊接技术应用： 理论学习：主要学习《焊工工艺与技能训练》、《钳工基础》、《焊接实训》、《焊接方法与设备》及基础文化课。 技能学习：技能训练包括钳工技能、手工电弧焊、二氧化碳气体保护焊以及氩弧气体保护焊。 培养目标：使学生了解焊接生产的安全知识并学会自我防护，掌握焊接技术与工程专业必备的基础理论知识和专业知识，具备从事专业领域实际工作的综合能力和主要技能。 （六）酒店服务与管理： 理论学习：主要学习《饭店管理概论》、《客房服务与管理》、《餐饮服务与管理》、《前厅服务与管理》、《形体训练》、《菜肴基础与酒水知识》以及基础文化课。 技能学习：主要采用模拟酒店场景等真实的教学环境，强化前厅、客房、餐饮服务与管理等专项操作技能，具备职业酒店人的基本素质。 培养目标：具有较强的综合职业能力，具备餐饮客房等各岗位的一线接待服务与相应的基层管理工作能力，具有一定的管理学基础。 （七）制冷和空调设备运行与维修： 理论学习：《制冷专业基本操作技能与训练》、《制冷原理》、《制冷空调机器设备》、《空气调节技术与应用》以及基础文化课。 技能学习：制冷与空调系统的安装、检修、调试能力，压缩机拆装技能，电冰箱、制冰机等小型制冷设备检修能力。 培养目标：使学生掌握制冷、空调系统的操作与运行、维护检修，具有工程建设一线岗位技术人员的基本素质，具备从事专业领域实际工作的综合能力和主要技能。 （八）电气技术应用： 理论学习：《电工基础》、《电工实训》、《维修电工》、《电工工艺与技能训练》、《电工技术》以及基础文化课。 技能学习：电工常规操作、电器设备的维护保养、酒店电力系统故障处理技能，电工电子电路常规分析能力，常用低压电器的基本原理及使用能力，熟练的电工基本操作技能。 培养目标：使学生掌握电机和电气控制技术、自动检测等专业知识，掌握电力配备、故障检修及排除技能，具有对常用电气控制设备、交直流调速系统、供配电设备等电气控制系统进行安装、调试和维护的能力。 （九）会计： 理论学习：主要学习《基础会计》、《财经法规》、《收银实务》、《会计电算化》、《会计实训》等专业知识以及基础文化课。 技能学习：掌握点钞技能，能规范书写汉字大写金额、阿拉伯数字；填制记账凭证、登记各类账簿，掌握真假人民币的识别、财务软件的应用；掌握POS机使用、账务处理技能、会计核算基本知识和基本技能；掌握相应的财务法规、会计电算化操作技能。 培养目标：使学生掌握会计基础知识和基本技能，具备计算机电算化技能，具有良好的职业道德素质，熟练掌握收银技能、账务处理能力。 （十）食品加工技术： 理论学习：主要学习《食品营养与卫生》、《食品工艺》、《中式面点制作技艺》、《烹饪原料与初步加工》、《烹饪基本技能》、《焙烤食品加工技术》、《食品质量与安全》以及基础文化课。 技能学习：主要学习肉制品、焙烤食品的生产加工工艺，烹调、面点品种制作，蔬菜加工、食品加工设备操作、质量检验等技能。 培养目标：使学生掌握食品工业化生产的加工工艺、生产操作、质量检验以及一定的车间管理知识。 特别说明：所有专业学生必须通过参加国家统一组织的技能鉴定考试，取得国家人力资源和社会保障局颁发的初级技能证书，毕业合格后将分配到蓝海酒店集团下设的星级酒店内工作。 1.高炳义，高级烹调技师，特一级烹调师，中国烹饪大师，鲁菜烹饪大师，中华国际名厨，世界烹联国际评委，现任中国烹饪协会名厨专业委员会主任，中国烹饪协会副会长。 2.宋乐凯，高级讲师，中国鲁菜烹饪大师，国家级烹饪考评员，国家烹饪技师，高级实习指导教师，从事烹饪研究、烹饪教学三十七余年。 3.王永贵，中国烹饪协会名厨委员会会员，山东省烹饪协会烹饪技术专家委员会会员。五、报名须知（一）报名条件： 具有初中以上文化程度，中专班年龄在15-20周岁、短期班18-40周岁，身心健康、无传染性疾病，应、往届毕业生均可。 1.中餐烹调、物业管理专业：限招男生，身高在1.65米以上； 2.酒店管理专业：男、女不限，男生身高在1.65米以上，女生身高在1.58米以上； 3.其它专业：男、女不限，男生身高在1.65米以上，女生身高在1.56米以上。（二）报名方式： 1.学校实行全年招生，春季班2月份开始报名，3月开学，其它时间按录取通知书上规定时间入学。 2.学生持户口本或身份证及近期一寸免冠彩照8张，到学校招生就业处办公室报名、面试、体检，并交纳报名体检费50元。（三）学校地址： 东营市黄河路288号，黄河路与华山路交接处西南侧（东营市二中对面）。（四）报名地点： 山东蓝海职业学校招生就业处。（五）报名咨询电话：0546-8958888 0546—8958168（六）乘车指南： 1.学校距东营市长途汽车总站5分钟车程，搭乘出租车费用8元左右，乘自西向东行驶的5、6、8、101、103、111、121、152路公交车到东营市第二中学站牌下车南行50米即到。 2.学校距火车站15分钟车程，搭乘出租车费用18元左右，乘自西向东行驶的103路公交车到东营市第二中学站牌下车南行50米即到。六、学生管理 学校本着对学生负责、为学生服务的原则制定了学生管理制度并严格执行，采取全封闭半军事化的管理模式进行管理，学校设立专职班主任和宿舍管理员24小时对学生进行全程服务和管理。学校注重学生安全管理、建立了完善的安全管理机制，每年举行两次消防演习，不定期组织防空防震演练，从实战出发，提高学生防火、防灾意识，并严格执行请销假制度，从班主任到校保卫室保安人员，共同为学生安全保驾护航。 学校将养育作为工作的重中之重，通过不断细化、量化、深化，将学生培养成懂礼貌、气质好、具有酒店职业意识、符合时代要求、适应能力强的人才。学校编写了养育量化考核标准，并分别形案对学生实施培训，实施全员量化考核，建立学管处、教务处及学生会三级检查制度，从生活行为规范、学习行为习惯、劳动行为规范、交往行为规范、社会行为规范等方面对学生进行全面管理。 近年来，学校逐渐明确了“明于理、合于规、勤于事、精于艺”的培养目标，并积极推行校园文化建设、营造浓郁的校园人文气息，通过军训、弟子规、品质课堂、心理健康教育等教学课程设置，教学生做好人；通过丰富的专业实训、实践课程教学生能干事。同时，通过“学生会”、“广播站”、“礼仪社团”、“文艺社团”等各类学生组织，及举办每年一届的“校园文化艺术节”，开展“技能大赛”、“运动会”、“班歌比赛”、“化妆比赛”、“书法比赛”、“演讲比赛”、“蓝海小水滴”等文体活动，极大丰富了学生文化生活，寓教于乐，努力营造和谐融洽的校园氛围。七、毕业、实习待遇 （一）第一学年在校学习，第二学年统一安置到山东蓝海酒店集团所属星级酒店实训与实习，并按月发放岗位实习工资。 （二）凡修业期满、考核合格的学生，颁发国家承认的中等职业学历证书及国家人力资源和社会保障部注册的职业资格证书。 （三）毕业后主要待遇： 1.毕业后全部安置到山东蓝海酒店集团就业，签订劳动合同，根据不同岗位发放工资（2000元/月以上，逐年递增），按国家规定缴纳养老、医疗等五项社会保险。 2.每月均享受有薪假日，省外员工可以攒休，中秋、春节享受福利待遇。具体按照集团相关规定执行。 3.享受集团免费提供的服装（工作服）。八、集团简介 山东蓝海酒店集团1994年创业于山东省东营市，十八年来，以“建设百年品牌，创造世纪经典”为宗旨使命，不断求索、勇于开拓，现已发展成为一家以中高档酒店和中式快餐经营为主，以餐旅职业教育、生态种植养殖及其它相关产业为辅的综合性企业集团。目前，在北京、上海、济南、青岛、临沂、淄博、东营等地拥有近20家中高档酒店，员工及在校生万余人，综合实力在山东省同行业位居第一，在全国本土酒店集团中位列第六位。 2000年，山东蓝海酒店集团成为山东省第一家通过ISO9002质量认证体系的酒店集团，2006年被授予“山东省服务名牌”称号，2008年荣获“中国十佳酒店管理有限公司”荣誉称号，2010年荣获中国饭店业金马奖。 报名须知 （一）报名条件： 具有初中以上文化程度，中专班年龄在15-20周岁、短期班18-40周岁，身心健康、无传染性疾病，应、往届毕业生均可。 1.中餐烹调、物业管理专业：限招男生，身高在1.65米以上； 2.酒店管理专业：男、女不限，男生身高在1.65米以上，女生身高在1.58米以上； 3.其它专业：男、女不限，男生身高在1.65米以上，女生身高在1.56米以上。（二）报名方式： 1.学校实行全年招生，春季班2月份开始报名，3月开学，其它时间按录取通知书上规定时间入学。 2.学生持户口本或身份证及近期一寸免冠彩照8张，到学校招生就业处办公室报名、面试、体检，并交纳报名体检费50元。（三）学校地址： 东营市黄河路288号，黄河路与华山路交接处西南侧（东营市二中对面）。（四）报名地点： 山东蓝海职业学校招生就业处。（五）报名咨询电话：0546-8958888 0546—8958168（六）乘车指南： 1.学校距东营市长途汽车总站5分钟车程，搭乘出租车费用8元左右，乘自西向东行驶的5、6、8、101、103、111、121、152路公交车到东营市第二中学站牌下车南行50米即到。 2.学校距火车站15分钟车程，搭乘出租车费用18元左右，乘自西向东行驶的103路公交车到东营市第二中学站牌下车南行50米即到。 专业介绍 ※中餐烹饪：主要学习内容：烹饪理论知识、饮食营养知识、基本功技能训练、菜品制作技术以及基础文化课程。培养目标：使学生掌握刀工、勺工、围边与拼摆和菜品烹调技术以及掌握一定的厨房管理知识，为蓝海集团培养烹、切、配、打荷、烹调等技能型人才和厨房管理人才。※中餐面点：主要学习内容：面点理论知识、饮食营养知识、基本功技能训练、面点制作技术以及基础文化课程。培养目标：使学生掌握和面、揉面、搓条、下剂、擀皮等专业基本技能，并掌握各类中式糕点和面点制作技术，为蓝海集团培养面食加工制作的技能型人才。※凉菜与雕刻：主要学习内容：烹饪理论知识、饮食营养知识、基本功技能训练、凉菜与雕刻的专业技能以及基础文化课程。培养目标：使学生掌握各种雕刻刀法的使用及教学品种、经营品种的制作，为蓝海集团培养凉菜制作与烹调雕刻专业技能型人才。※西餐烹饪：主要学习内容：现代西餐理论知识、用餐礼仪、西餐食品的制作技术以及基础文化课程。培养目标：使学生掌握西餐设备使用、勺工、雕刻以及部分西餐食品的制作，为集团培养西餐食品的加工制作的技术型人才。※营养与配餐：主要学习内容：食品营养与卫生、药膳食疗、营养配餐等理论知识和部分菜品的制作技术以及基础文化课程。培养目标：使学生掌握菜品的营养保健知识、熟悉平衡膳食的基本理论及合理的膳食搭配，为集团培养营养配餐的专业技术人才。※酒店管理：主要学习内容：现代酒店餐饮、客房、会议、商务等服务与管理知识和基本技能，以及基础文化课程。培养目标：为蓝海集团培养专业化、标准化的服务技能型人才和管理型人才。※会计：主要学习内容：会计基础知识和财务管理知识、酒店基础服务理论知识、基本功训练以及部分基础文化课程。培养目标：使学生掌握点钞、支票填写、财务软件操作等知识和技能，为蓝海集团培养专业的财务收银与会计人才。※电工：主要学习内容：变配电等专业理论知识、维修电工技能训练和电工实训以及基础文化课程。培养目标：使学生能够掌握强电、弱电维修知识技能，为蓝海集团培养酒店工程维修技术型人才。※钳工与焊接：主要学习内容：焊接、钳工的基础理论知识，焊接、钳工工艺的技能训练、以及基础文化课程。培养目标：使学生掌握管道设备的基本原理及维修、焊接技术，为蓝海集团培养酒店工程维修技术型人才。※酒店物业：主要学习内容：地毯、石材、木制家具、金属制品等酒店设备的保养理论知识和基本技能，以及基础文化课程。培养目标：使学生掌握现代酒店高档地毯、石材、壁纸、不锈钢、金属器皿以及釉面设备的维护保养知识与技能，为蓝海集团培养专业化的物业保养技能型人才。   技校网数据中心 2020-11-11 01:22 检举 JE技校网推荐内容 东营市东营区职业中等专业学校（蓝海职业学校） 关注排名全国排名:-- 山东排名: 62 东营排名: 5 技校中专招生 [技校招生] 2020年东营市东营区职业中等专业学校招生计划 找不到你想要的学校吗？点击这里,查找你需要的学校! 东营技校网 东营技校排名 东营技校招生信息 东营国家重点技校 东营公办技校 全国技校排名 2022年技校招生信息 10大女生专业 10大男生专业 各地技校网 类似问题答案 山东省东营市东营区职业中学校 2013年短期培训班招生计划序号专业学制教学模式收费标准合计1短期烹饪2短期面点三个月采用“2+1”教学模式，学员在校学习2个月，到蓝海集团所辖酒店实习1个月。免学费（2000元），只收取住宿费、教材费、原材料费、生活用品费、服装费（两套实训服）、刀具费、意外保险费。1690四、专业介绍（一）中餐烹调：理论学习：主要学习《烹饪原料与初步加工》、《饮食营养与卫(阅读详细内容) 山东省东营东营区职业中学校 专业设置、招生计划及收费标准序号专业名称学制（年）招生人数收费标准学费杂费1中式烹饪初三高二3202中式面点初三高二403西餐烹饪三食品营养与宴会设计三酒店管理初二高一3606旅游管理二酒店英语二会计三80(阅读详细内容) 山东省东营区职业中学校 报名咨询电话学校简介东营市东营区职业中等专业学校（蓝海职业学校），2003年由东营区政府和山东蓝海酒店集团合作共建，探索创新“政企共建、校企一体、产教融合、产学结合”的特色发展之路。2009年10月19日，时任中共中央总书记胡锦涛莅临视察，对学校办学给予充分肯定和勉励。学校占地300亩，校舍建筑面积11.5万平方米，专任教师260人，在校生5000多人，到目(阅读详细内容) 山东省东营区百业隆盛职业技术学校 学校简介东营市东营区百业隆盛职业培训学校，特聘请多年从事会计工作的资深会计师担任主讲老师，由东营职业学院（会计证考点）老师指导学习，他们拥有丰富的会计入门知识和讲解教学经验；为学员提供全程真账实操演练，由学员亲自上岗操作，亲临会计工作的每一个环节,随到随学，学成100%推荐工作。东营市东营区百业隆盛职业培训学校有自己的代理记账公司供学员学习实践，既有理论教学(阅读详细内容) 山东省东营市东营区百业隆盛职业学校 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