烟台大学文经学院食品与生物工程系专业食品营养与检测专业（专科）

专科，基本修业年限三年

培养目标：本专业以食品营养学和食品检测技术为特色，培养能够从事营养调配、食品分析与检测、产品质量安全控制等工作的高素质技能型专门人才目标。强调建立扎实的食品营养知识基础，掌握现代食品分析及检测技术、食品加工技术、产品质量安全控制等工作基本能力和基本技能。同时为专升本奠定扎实的基础知识和专业知识功底。

就业方向：面向食品行业、农产品加工业、餐饮业等，毕业生可胜任食品生产、加工和流通企业，食品检测机构、食品监督管理、医疗健康行业、餐饮业等领域的质量控制、分析检测、检验检疫、安全评价、营养师、营养调配师等工作，同时为专升本提供良好的平台。

主要课程：食品化学、化学原理与分析、仪器分析、食品理化检验、食品微生物检验、食品感官检验、食品营养与卫生、食品质量基础管理、实验室管理、功能性食品生产等。