切换城市: 广东 其它
更新日期
2022-05-29 18:52
学校类型
民办学校
教学领域
--
电话
028-8750 6666
官网
qqje.com
学校地址
四川成都市金牛宾馆内(金牛大道金泉路2号)
学校地址

(一)双流校区

双流蛟龙工业港高新大道109号

(二)双流西校区

双流罗汉路133号

(三)龙泉校区

成都市龙泉驿区阳光城锦绣路172号

地址:四川成都市金牛宾馆内(金牛大道金泉路2号)

烹饪原料加工;

理论为辅:

《川菜》《烹饪原料学》《烹饪工艺学》《烹饪英语》《面点制作工艺》《计算机应用》

《烹饪营养与卫生》《现代餐饮管理》《川菜大师专家讲座》《餐饮职业人素养》。

培养目标

以培养厨师长、行政总厨、高级烹饪人才为目标,培养能够熟练制作传统川菜、新派川菜、市场流行菜(凉菜、热菜),掌握中、西面点、火锅、卤烤制作技术,且具备厨房管理、餐饮管理等相关知识的复合型厨政管理人才,培养能胜任星级宾馆、酒店、大型酒楼、知名餐饮企业的工作需求,具备独立开店能力的人才。

教学模式

1、该专业实行小班教学,重点培养学生的动手操作能力;

2、授课模式全部采用多媒体教学、大师示范教学;

3、实训大师实行一对一辅导,手把手教学;

4、本专业定期举办各种类型的技能大赛;

5、学员实训采取定时、定量、定流程、定标准模式,全面提升学生的动手能力;

6、实践课程全部由川菜名厨、大师、酒店行政总厨、厨师长执教。

就业情况

1、学生毕业经过考核合格后,推荐到大型星级宾馆、酒店就业;可胜任星级宾馆、知名酒楼等后厨相关餐饮工作岗位;

2、通过设在全国庞大的就业网络,免费、负责任的为学员提供至少2次就业机会;

3、学生就业后,学校将实行跟踪服务为学生创造更多优越的就业条件。

招生对象

凡应、往届初中以上学历毕业生,综合素质高对烹饪行业有追求和浓厚兴趣的学生,均可报名

龙泉校区

成都新东方烹饪学校龙泉校区位于成都龙泉阳光大学城中心,紧靠西南地区名气大的“洛带古镇”旅游景点。北与四川大学、成都信息工程学院、四川理工学院、成都美术学院毗邻,南与四川国际标榜学院相距不远。

阳光城商业中心距学校步行仅需5分钟,商业中心有大型购物商场(乐购摩尔)、龙泉人家、健身中心、步行街、书店、银行等,有大型生活小区恒大御龙天峰、绿地新里桃溪川等,阳光城邮局就在学校旁边。学校背靠博瑞花园酒店(四星)。龙泉阳光城汽车站在博瑞花园酒店旁,交通便捷。成都新东方烹饪学校作为川菜传承的文化基地,受到成都市委市政府以及社会各界的关注与重视,每日有成百上千的人慕名来成都新东方烹饪学校参观。成都新东方烹饪学校的品牌与实力是行业内一大重要象征,学校以传承川菜文化为己任,多年来培养了众多优秀学子,学校教学成果累累,正以不断开拓进取的精神前进着。未来,成都新东方烹饪学校将继续以“兴教报国”为己任,不断推动全国餐饮教育的发展,将中国餐饮教育做大做强。

人才培养目标

把学院的学生培养成以能做,能说,能合作为特征,具备生存与发展能力的高素质应用型人才。

川菜大厨精英专业

学习内容

1、川菜传统代表菜;

2、经典流行川菜、精品川菜;

3、现代酒店川式时尚菜、川菜创新菜;

4、现代大型川式宴席菜、各种喜庆宴席;

5、川菜名师导师训练;

6、川菜高档菜;

7、川式卤水及新派凉菜制作;

8、川式点心、流行川点、南北各大流派名点;

9、西式点心、面包、蛋糕制作;

10、川式火锅、干锅制作;

11、烹饪基本功;

12、烹饪原料加工;

13、西餐制作;

14、大型艺术整雕、创意组合雕、瓜雕等

理论为辅:

《川菜》《烹饪原料学》《烹饪工艺学》《面点制作工艺》《烹饪营养与卫生》《烹饪工艺基础》《现代餐饮管理》《餐饮职业人素养》《宴席知识》。

培养目标

以培养主厨、大厨、厨师长、中高级烹饪人才为目标,重点培养学生的实践操作能力,培养精通川菜各种制作技术,擅长各种不同档次的宴席设计和制作方法的人才。

就业情况

1、学生毕业经过考核合格后,推荐到星级宾馆、酒店就业;

2、各宾馆、酒店等用人单位来校招聘人才;

3、通过设在全国庞大的就业网络,免费、负责任的为学员推荐就业。

招生对象

凡应、往届初中以上学历毕业生,综合素质高,对烹饪行业有追求和浓厚兴趣的学生,均可报名。